У кількох українських університетах триває підготовка майбутніх фахівців готельно-ресторанної справи й туристичної галузі до літньої практики в Італії. Йдеться про проєкт EuroEst 2023 – організацію міжнародної виробничої практики на базі підприємств ресторанного бізнесу Італії, який втілює в життя Асоціація «Середземноморський союз шеф-кухарів UCM-Italy».
Днями представники асоціації UCM провели в українських вишах серію майстер-класів «Культура приготування та подачі традиційних італійських страв».
Українські студенти під керівництвом шеф-кухаря й голови UCM Паоло Брешіа власноруч готували пасту та соуси, вчилися визначати кількість тих чи інших інгредієнтів, робили презентацію страв та влаштовували дегустацію.
Зокрема, вчора такий майстер-клас пройшов у Вінницькому кооперативному інституті. Перед його проведенням представники UCM розповіли студентам багато цікавої інформації щодо практики, яка має відбутися вже цього літа. Після цього Паоло Брешіа взявся навчати майбутніх практикантів основам середземноморської кухні.
«Ми щиро вдячні нашим італійським партнерам та особисто сеньйору Паоло за майстер-клас та надані можливості для наших студентів», – подякували в інституті.
Відомо, що такі ж майстер-класи відбулися і в Дніпровському державному аграрно-економічному університеті, і в Університеті ім. Альфреда Нобеля та Дніпровському транспортно-економічному фаховому коледжі, і в Житомирському державному університеті ім. Івана Франка, і в Таврійському національному університеті ім. Володимира Вернадського, а також у Харківському державному біотехнологічному університеті.
Сьогодні майстер-клас «Культура приготування та подачі традиційних італійських страв» проходить у Хмельницькому торговельно-економічному коледжі Київського національного торговельно-економічного університету.
Додамо, що в рамках проєкту UCM – «Progetto inclusione cucina Italiana» / «Проєкт інклюзії італійської кухні» українські студенти опановують професійні та мовленнєві навички, які знадобляться їм під час проходження практики.
Кращі студенти, які по закінченні підготовки успішно підтвердять свої навички, зможуть пройти 3-місячне оплачуване стажування у закладах ресторанної галузі південної Італії на посаді помічника кухаря. Після практики студенти отримають сертифікат італійської кулінарної школи.
Раніше ми повідомляли, що в Дніпрі відкрився українсько-італійський центр.
До теми: Майбутні фахівці туризму України практикуватимуться в Італії.
