Співчуваємо сьогодні всім завсідникам затишних італійських кав’ярень. Адже якби не «коронавірусний» карантин, вони обов’язково наодинці чи з друзями сиділи би там нині й смакували міцною, гарячою та неймовірно запашною кавою еспресо.
Чому саме сьогодні? Бо в Італії 17 квітня – національний день кави еспресо. В країні вже з нетерпінням чекають цьогорічного листопада, бо тоді цю італійську каву буде внесено до списку об’єктів нематеріальної спадщини людства, яка охороняється ЮНЕСКО. Нагадаємо, що ми писали про це раніше.
Отже, поки фанати італійської кави еспресо кинулися бігти на кухню заварювати святкову порцію свого улюбленого напою, ми порадуємо й прихильників інших видів кави. Бо… – тадам! – сьогодні, 17 квітня, ще й Міжнародний день кави!
До речі, якщо хтось не знає – в Італії п’ють не лише класичну каву еспресо, але й її варіації. Вони відрізняються лише за співвідношенням кави та води. Йдеться про ристрето (співвідношення 1 до 1,5) та лунго (співвідношення від 1 до 2,6 і вище). Зокрема, ристрето містить менше кофеїну, ніж еспресо. Він із солодкими нотками і концентрованіший за лунго. А от лунго, крім того, що він слабкіший за еспресо та ристрето й має гіркуватий присмак.
А чи є тут любителі американо, капучино, лате, корето, мак’ято та інших видів кави? Знайте, що вони теж готуються на основі еспресо.
З нагоди такого подвійного свята пропонуємо сьогодні дещо незвичне – приготувати собі каву в апельсині (якщо цей фрукт, звісно, є у вас вдома). У неї неймовірний смак і чудовий аромат, тож гарний настрій гарантовано! Для цього знадобиться 1 апельсин, 1 ч. л. меленої кави, 100 мл води та 1 ч. л. цукру (або підсолоджувача).
Приготувати таку каву нескладно. Зрізаємо верхню «кришечку» апельсина і ложкою дістаємо м’якуш (його можна з’їсти потім окремо) – має вийти така собі імпровізована кавоварка. Всипаємо туди каву і цукор, добре перемішуємо заливаємо водою й ставимо на маленький вогонь. Доводимо каву в апельсині до кипіння, обережно знімаємо з вогню і переливаємо в чашечку. Все, ароматна святкова кава готова!
А доки будете смакувати «апельсиновою» кавою, з нагоди свята пропонуємо насолодитися ще й цими живописними роботами. Вони написані не фарбами, а… кавою! Наразі цей вид мистецтва популярний – він так і називається «кавовий живопис». Гадаємо, що всім вам будуть до смаку картини, написані кавою учасниками Школи мистецтв «Irpen Art School» у Ірпінському історико-краєзнавчому музеї.
