Через поширення коронавірусу Covid-19 скасовано безліч культурних та інших заходів і в Італії, і в Україні. Та попри це життя не зупиняється. Щоб трохи відволікти наших читачів від тривожних новин, нагадаємо, що сьогодні День народження бутерброду.
Це свято хоча й не офіційне, але завжди актуальне. Бо і на італійських, і на українських кухнях бутерброди готуються чи не щодня. А видів їх дуже багато – прості й складні, відкриті й закриті, холодні й гарячі.
В українців одними з найулюбленіших є поживні й смачнющі бутерброди із запеченою домашньою ковбаскою, пальцем пиханою. Ну й, звісно ж, бутерброди з салом та часничком – куди ж без них!
По-перше, це неймовірно смачно, по-друге, дуже красиво, а по-третє, можна зробити ці бутерброди ще й корисними – якщо хліб для бутербродів взяти правильний. Йдеться про висівковий чи житній. У висівковому хлібі багато вітамінів і клітковини, а в житньому – магнію, заліза, кальцію та вітамінів групи В.
Такі бутерброди добре втамують голод і додадуть сил та енергії. А ще піднімуть настрій, якщо доповнити їх зеленню, гірчицею або хріном.
До речі, ласувати бутербродами полюбляють не лише українці. До вподоби вони й жителям Італії – вони зазвичай готують паніні. Це італійський аналог бутерброда, особливістю якого є використання чіабатти – італійського білого пісного хліба.
Зазвичай чіабатту нарізають скибочками і підсмажують на пательні без масла, на решітці або на грилі. На виході отримують відомі на весь світ італійські брускетти. Їх часто натирають часником з оливковою олією, а от начинка може бути будь-якою.
Одна з найпопулярнішіх начинок – помідори та інші овочі. До них додають сир, бальзамічний крем-соус, базилік, сіль і перець. В якості сиру часто використовують страчателлу або моцареллу.
А взагалі будь-які бутерброди, в залежності від інгредієнтів, поділяються ще на різні види. Ось деякі з них:
- М’ясні – з ковбасою, шинкою, салом, паштетом тощо.
- Рибні – з ікрою (червоною та чорною), рибними консервами (наприклад, зі скибочками шпротинок), із рибою (копченою та солоною).
- Овочеві – зі скибочками свіжих помідорів і солодких перців, огірків (свіжих і кислих), смажених баклажанів та ін.
- Солодкі – з шоколадним маслом, джемом, повидлом, медом, вареним згущеним молоком.
- «Молочні» – з сиром і сирною масою.
Нехай українські, італійські та інші бутерброди смакують всім нам і додають гарного настрою! А ще міцного здоров’я, бо це зараз дуже актуально.
